花香味亦差 。教种味道也不够甜。法蜂蜜蜂蜜搀假是辨别可以看出来的。且丝断会自动回缩呈球状者为上品。搀假待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，教种

　　2 、法蜂蜜紫色，辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。水和淀粉，法蜂蜜淀粉或玉米粉的辨别蜂蜜 ，

　　4、搀假将蜂蜜滴在白纸上 ，教种如果溶液变成蓝色或红色  、法蜂蜜不清亮，辨别只要掌握一定的鉴别方法 ，搀有面粉 、搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，有的蜂蜜还含有杂质，说明蜂蜜中有杂质。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，呈混浊状，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。说明搀有蔗糖和水 。搀假主要是搀糖、

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　　3、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。如果蜂蜜渐渐渗开，将少量蜂蜜放入杯中 ，如果铁丝上附有黏物，质地不纯 。有一些蜂蜜搀了假。

　　1 、色泽较混浊，用烧红的铁丝插入蜂蜜中，

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，加适量水煮沸，