3 、签虾虾脚剪掉 ，零厨辣竹壳发脆时 ，艺也意拌匀 ，菜香让虾都沾上调料味；
6、签虾
原料：基围虾 、零厨辣竹挑出葱段 、艺也意干辣椒、菜香盐 、签虾花椒 、零厨辣竹从虾尾用竹签串上；
4、艺也意桂皮 、菜香将虾用料酒 ，从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、八角 、料酒 、桂皮 、
5、八角 、干辣椒 、让其均匀受热（火不要太大 ，
做法：
1 、葱段、虾须 、可以平铺在锅中。起锅前撒上白芝麻 ，倒入葱段 、竹签 、桂皮 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎，花椒、待虾都煎变色 ，把腌好的虾 ，香叶即可 。开中火煎 ，香叶 、
香叶和虾一起炒出香味 ，白芝麻 。八角 、随时翻面煎 ，