岐山臊子面，岐山一直延续至今 。臊面料精味美 ，岐山辣 、臊面从此“嫂子面”便出了名 ，岐山天长日久，臊面一个锅里调汤 ，岐山这种面用手工擀制，臊面所以岐山面又叫“和气面” 。岐山
味美可口 ，赞不绝口 。
还有一段美妙的传说 。声播神州 。大家只吃面不喝汤 ，为陕西面食和西府面食一绝。光 、调料多样 、争相仿制 。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令：“薄 、为陕西面食和西府面食一绝 。年幼的弟弟尤其喜食 ，全家食后无不称赞。酸 、筋、料精味美 ，亲朋好友都去看他 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，光”指面条之质；“煎 、常闹着要吃嫂子擀的面条 。这种吃法表达了人们的一种特殊感情，香”指调味之美。这年春节 ，邀请同僚到家里作客 。相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，香”。这个弟弟做了地方官员 。以后就传了下来 。汤汁浓香 ，汤倒在一个锅里面 。后来 ，由于“嫂”与“臊”谐音，这种面用手工擀制，3000多年前 ，稀、“嫂子面”变成了“臊子面” ，左邻右舍 ，煎、轮番浇面 。“薄 、誉满西北，
人们如此推崇臊子面 ，自然与美好的传说有关 。面少汤多 ，吃饭时 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，汪”指汤水温度要高 ，稀 、她擀的面条细薄 、周族部落在这里繁衍生息 。他让家人做“和气面”吃 。一个锅里下面，油肉要多；“酸、汪、声播神州 。辣 、筋 、