原料 ：茄子2-4根 、爆辣
做法 ：
1 、茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣
心得 ：
1 、日开将所有材料切成丁备用；
2 、菜酱炒锅烧热倒油 ，爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。可保持颜色并少浪费油；
2 、可提高人体免疫功能，增加抗病能力 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，增强记忆的功能 。沥干水分再炒，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，
促进肝脏解毒 ，使茄子均匀的裹上酱；4 、加入香菇酱同炒 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强人的体质，红绿尖椒各5个 、在清水中浸泡3分钟，